大納川 天花 夏酒 純米吟醸3BY720入

原料米   酒こまち
精米歩合  55%
日本酒度  −10
酸度    1.9
アルコール 15%原酒

3BY夏酒が5月20日解禁。蔵元さん曰く、昨年は秋田酒こまち60%精米、AKITA雪国酵母UT-1の組み合わせで仕込みましたが、今年は大幅にリニューアル!何よりも白麹の絶妙な使用により、クエン酸が心地よい旬のお酒となりました!心地よい華やかフローラルな香り、程好く味ノリした酒こまちならではのチャーミングな旨味が特徴です。酸の数値は1.9と通常通りですがクエン酸(46.9)を多く生成しており暑い夏にはピッタリ!生詰め原酒ながら軽快な味わい、、、だって。開直後、とろ〜りタッチでミルキーな甘味と柔らかい酸味が相まってチャーミングに甘チュペっ♪キンキンに冷やして&ロックもいいね!



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