白瀑 貴醸酒やまもと 二夏熟成 2020年産720入

原料米   美郷錦
精米歩合  45%
日本酒度  −50
酸度    4.0
アルコール 13.0%

新商品が12月24日入荷。山本さん曰く、濃醇な甘さと酸味のバランスが絶妙にマッチしてます。敢えて常温で二夏熟成させました、、、だって。開直後、この熟れた甘酸は、まるでアプリコットブランデー!して、熟れた中から爽快な青りんご様の酸味!まるで、杏子と林檎のカクテル風ミックス技的貴醸酒だし。しこたまチョベリグーっ酒♪好みだすなぁ^^



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