刈穂 純米大吟醸 VOYAGER2BY720入

原料米   山田錦
精米歩合  45%
日本酒度  +2
酸度    1.5
アルコール 17.0%

2BY新商品が4月14日入荷。自宅で晩酌に純米大吟醸が飲みたい!という呑んべぇさんの要望にお応えだって。瓶燗一度火入れでAK-1酵母使用は、開直後、シルクタッチでミルキーな旨味はとってもリッチテイスト♪上品な香味は超いいね!一年後の大満開間違いなーっし♪

米の栽培に始まり、収穫、精米、麹・酒母づくり、仕込み、搾りと続く酒造りは一年をかけた航海と言えます。船乗りが海図や星を標に船を導く様に杜氏と蔵人が理想の香味を追求していくこと、刈穂蔵が全量酒槽搾りであることからVOYAGER(ボイジャー)と命名。




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