高良酒屋

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阿櫻 彩（さやか）純米中取り生原酒720入1BY

1,650円(税150円)

購入数
原料米　　　北海道産ゆきさやか
精米歩合　　70％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.5
アルコール　16.8％

1BYが11月25日入荷。北海道では食用米の中でも稀少品種な「ゆきさやか」。真っ白で、やわらかく、味がいいという、知る人ぞ知る極良食味米だって。「ゆきさやか」は道内でも数えるほどの農家でしか作られておらず、その中の一軒、北海道勇払郡むかわ町にある「小坂農園」小坂幸司さんは、この米が低タンパクでもあることにも注目。「低タンパクの米は美味しい日本酒になる…」この米が酒になったら…と酒蔵探しに奔走した小坂さん。各地をあちこち巡り、阿桜酒造の照井杜氏さんにより、ゆきさやかの酒「彩(さやか）」は誕生したのです。ロマンだすなぁ^^

UT-1酵母使用は、開直後、華やかでフルーティな香りが美しーっ！口さ含むと、とってもソフトタッチながらミルキーな甘みが後からパーッと広がる。未体験ゾーン的甘味だし！して、度数16.8度とは思えない軽やかな呑み口はシンデレラの微笑み的美味しさでーっ酒♪小坂さんと照井杜氏さん、綿密な打ち合わせで香り高き純米酒を目指したそうです。その通りの仕上がりは、流石照井杜氏さんだし！


尚、今後仕込みの予定は無しだって！

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪