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出羽鶴 酔思源(すいしげん) 秋田高専×出羽鶴コラボ商品4BY720入

1,980円(税180円)

購入数
原料米　　　酒こまち
精米歩合　　50％
日本酒度　　−2
酸度　　　　1.6
アルコール　15.8％原酒

4BY新商品が4月11日入荷。蔵元さん曰く、この純米大吟醸は、秋田工業高等専門学校が取り組む、環境に優しい再生水を活用することで環境負荷を軽減し持続可能性のある農業を目指すプロジェクトにより栽培した、酒造好適米を使用しています。「酔思源【すいしげん】」は、中国の故事成句「飲水思源」に由来します。「水を飲む者は、その源に思いを致せ」すなわち「万物の基本・根本を忘れずに大切にするべき」と言う意味です。酒を醸す者として酒を育む自然環境や資源の大切さを意識して醸造しました。水をつなぎ、未来を開く米から醸し出される味わいをお楽しみください、、、だって。家庭や工場から出た汚水は下水処理場で浄化される。この処理された再生水を水田にひいて稲づくりしたんだって。処理された水には窒素やリンなど農作物の栄養になる成分が含まれており、化学肥料の使用量を抑える事が出来るって。素晴らしいですね！

協会1801酵母使用のキモト仕込は開直後、ミルキー・スぃ―ティ♪とっても柔らかくトロ〜っと甘くて、んまぁ〜い！大地の恵みミネラルたっぷり詰まった甘味って感じで超いいね！翌日味変で爽やかな酸味がキレイに広がり、甘さが軽やかになり、フレッシュでビューティフルにんまぁ〜い！味変ギャップさドデこいだーっ（笑）。

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪