飛良泉 FOUR SEASONS《夏》涼冷え山廃純米酒5BY720入

1,870円(税170円)

購入数

原料米　　　麹:美山錦/掛:酒こまち
精米歩合　　麹:50％/掛60％
日本酒度　－3.0
酸度　　　　1.9
アルコール　14％

5BYが5月9日入荷。一度火入れ原酒で協会701号酵母使用は開直後、クールな旨味がサラ～っとキレていく。涼やかなクール感がいいね！キンキンに冷やしてサクっと呑んでーっ！山廃は苦手な方でも呑めちゃう、今時の山廃酒でーっ酒♪

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原料米　　　麹:美山錦/掛:酒こまち
精米歩合　　60％
日本酒度　±0
酸度　　　　2.0
アルコール　13.0％

3BYが5月20日入荷。蔵元さん曰く、真夏の熱帯夜でもゴクゴクといけてしまう「飲みやすさ」を目指し、今年は7号酵母単体で勝負！昨年はさっぱり&軽さ重視でしたが、今回は飛良泉らしい飲みごたえも追求したモデルです。味わいはまさに瑞々しいメロン果汁！アルコールは13％台で上槽していますが柔らかい甘み、そして溌剌とした酸味、後味の優しい抜け感が次の一杯へと誘います。温度帯は幅広くお楽しみいただけますが、個人的にはよく冷やす方が好みでした。甘みが抑えられて酒が締まりシャープな印象で夏向きかなと思います。温度があがってくると、味わいのふくらみが増します。お好みでどうぞ！、、、だって。開直後、度数の割には呑み応え有り。派手さはなくしっとり旨味、後から優しい酸味がやってくる。今年は落ち着いて正統派的美味しさでーっ酒♪

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原料米　　　麹:美山錦/掛:酒こまち
精米歩合　　60％
日本酒度　　－7.0
酸度　　　　1.9
アルコール　13.0％

第二弾夏バージョンが6月24日入荷。蔵元さん曰く、《夏》は夜、満天の星空と満月が照らす鳥海山、澄み切った夜空をイメージした夏酒をリリースします。今回のテーマは真夏の熱帯夜でもゴクゴクといけてしまう「飲みやすさ」。アルコールは13％台を目標に、加水ではなく飛良泉らしい飲みごたえも出す！その課題を解決するべく、”四段仕込み“に初挑戦しています。出来上がりはまるで「大人のスポーツドリンク」。スポーツドリンクに過度な香りは不要！！酸は爽やかに、味わいはスッキリとしながらちょっと甘いくらいが美味しいですよね。日本酒を支える2本柱、「アルコール度数」と「香り」を自ら放棄しています。他のお酒と飲み比べられてしまうと、ファーストインパクトに欠けるかもしれませんが、水分補給用の大人のドリンクに過度なアルコールと香りは不要という考えは曲げません。あくまでこのお酒のライバルは「Pカリスエット」、「Aクエリアス」です！！！※温度はスポーツドリンクと同じくらいを推奨します。※もちろんお酒は20歳になってからです。味わいにて、アルコールが13.0％です、軽さは抜群です。爽やかな酸味と四段仕込みによる甘みのバランスが心地よいです。「シャープさ」はあまりなく、かなり丸みがあり、ふわっとした印象です。温度帯は「涼冷え」よりも「雪or花冷え」の方が酒自体が締まって美味しいと思います。（あくまで個人の見解です）、、、だって。何時もながら解り易く熱いコメントですね♪して、お酒ブレンドして仕上げてる事と低アルコールのため2回火入れにしてるって。協会701号酵母使用、さぁて、気になるお味は！？

まるで、、、酒こま系アイソトニック・飛良泉!

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2BY新商品が3月27日入荷。蔵元さん曰く、飛良泉は秋田県最南部の沿岸に位置する「にかほ市」でこの地の四季と寄り添いながら、500年以上酒造りをしています。「にかほ市」は日本百名山にも名を連ねる鳥海山と日本海にはさまれた豊かな土地です。『優しくて、厳しい』四季折々の表情を日本酒で表現したのがこのFOUR SEASONSシリーズです。仕込み水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルと共に、当蔵自慢の“山廃仕込み”で醸した旬の日本酒をご賞味いただければ幸いです。記念すべき第一弾《春》うすにごりのコンセプトは、《春》はあけぼの、鳥海山に残る雪、そして春かすみのイメージから澱が絡んだ“うすにごり”のお酒を設計しました。今シーズン（2020－2021）の秋田県は豪雪に見舞われ大変厳しい冬になりましたが、柔らかなにごりで、春の優しさを感じていただければと思います。ラベルには「うすにごり」と記載ありますが、豪雪を鑑み、にごりをたっぷり配合しました。ですので、うすにごりというよりはにごり酒です。蔵元がやりすぎたわけではありません。（察してください。）、、、だって（笑）。何時もながら丁寧で熱き想いの詰まったコメントでした。

協会No.77酵母使用で一度火入れは、開直後、キュンキュン甘じゅっぱぁい♪とっても軽やかで爽やかな柔酸は、まるでカルピス・ウオーター！キンキンに冷やして、氷を浮かべてもいいね！

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FOUR SEASONSは四季に合わせて4種類が発売されます。
春・・・うすにごり
春らしいキュンとした酸をにごり酒で、お花見とともに。

夏・・・涼冷え（すずびえ）
低アルコール仕様（四段仕込）、熱帯夜を涼冷えの酒で爽やかに。

秋・・・ひやおろし
ひと夏を越え、程よく熟成した香り控えめ辛口仕様。香りの良い秋の食材とともに。

冬・・・しぼりたて
搾った直後のピチピチ感とフレッシュを味わう新酒。温かいお鍋とともに。

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