春霞「栗ラベル・白」酒こまち生 純米吟醸5BY720入 酒こまスィーツだぁあ♪
精米歩合 50%
日本酒度 −7
酸度 1.7
アルコール 16.1%
5BYが1月17日入荷。亀山酵母使用は開直後、ねっと〜り上品でミルキーな甘味と上品な酸味のハーモニー。今年はとってもとっても美味しい美味しい酒こまスィーツの完成でーっ酒♪んまっ!
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4BYが1月17日入荷。亀山酵母使用は開直後、とっても柔らかく上品な甘味と上質で控えめな酸味のハーモニー。今年も美味しい美味しい酒こまスィーツの完成でーっ酒♪
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原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
日本酒度 −5
酸度 1.5
アルコール 16.2%
3BYが1月14日入荷。亀山酵母使用は開直後、とろ〜っと上品で甘ぁい!雪ちょしでくたびれた身体さ染み入る甘味は、まさに、酒こまスィーツの完成だし♪
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原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
日本酒度 −2
酸度 1.8
アルコール 16.2%
2BYが1月15日入荷。今年はもぉ味が乗ってる!お上品で優しくなめらぁにんまぁーい!酒こま×亀山酵母=今年もまさに酒こまスィーツの完成だし♪昨年より甘味が増して、めなぁあ♪三か月後に満開しそーっ^^
直章さんが言いました。「今年はいい出来です」って自分からおっしゃいました。社長自から誉め言葉言うなんて非常に珍しい事なんですよぉ!ので、春霞ファンのみなさーん!社長の大自信作を必ず呑んでーっ(笑)。
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原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
日本酒度 −1.2
酸度 1.6
アルコール 15.5%
1BY新酒生が1月17日入荷。優しく軽やかで柔らか〜ナ甘さの余韻。酒こま×亀山酵母=今年もまさに酒こまスィーツの完成だし♪しったげ、めっ!
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原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アルコール 16.4%
30BYが1月22日入荷。開直後、とっても柔らかタッチでキレイなトロミがクチュ〜ってトロ甘爽酸ジューシー♪この先、ドンドン甘味が膨らんでくるどーっ!酒こま×亀山酵母=酒こまスィーツの完成だし!
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29BYが1月23日入荷。栗ラベルシリーズ第一弾は亀山酵母×酒こまち。出来立てホヤホヤは軽〜いタッチで清流の如くキレ〜い!ほのかな甘味が呑んでる間にドンドン沸いてくるぅう!清爽甘味な酒こまスィーツで〜す♪こりゃ〜一ヵ月後が楽しみだぁあ!この磨きかかったキレイさは過去最高、いいねいいねーっ♪3月下旬現在、シルクタッチさキラキラキラキラ輝き増したーっ!このネクター張りの甘味は、暑気払い&夏バテ予防に、真夏にこそ呑みたい美味さ!在庫も盛っとゲット!夏まで引っ張りますよぉ♪
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28BYが1月24日入荷。とっても軽やかに爽やかに、しと〜っと五臓六腑さ染み入る甘味=酒こまスィーツ♪
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27BYが1月27日入荷。酸度が昨年の1.7から1.5へ。穏やかで滑らかにトロミ&後口の深美は食を選ばず、普通に盃が進むど(笑)。まるで呑むお米のスィーツ♪3月1日現在、そのトロミは益々シルクタッチでチョベリグー♪
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26BYが1月24日入荷。今年も亀山酵母使用は、この先、定番酵母となるようです。トロ〜リ滑らか〜〜なマスカット風味のドイツワインでーす♪尚、在庫はエッペにあるすがら、ごゆるりどね♪
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蔵のシンボル、栗の古木をモチーフにした「栗ラベルシリーズ」の冬バージョン、ホワイト栗ラベル、25BYが2月22日入荷。もぉ〜暦の上では春ですが、今頃ですが冬ラベルだし(笑)。
昨年までは山田錦使用でしたが、今年は酒こまち。米事情も、まぁいろいろど大変なご時勢だし。春霞さん、オール酒こまのお酒は非常に珍しく、もしかして公での販売は初かな?こそっと販売では、、、(笑)。してして、なななんと、蔵付酵母「亀山酵母」仕込みだし!実は、ここだげの話だども、「酒こま&蔵付酵母」の組み合わせは二度目の仕込だし。一度目は二年前。上槽日に、たまたま蔵さお邪魔してで搾りたてを呑んだったすども、もぉ〜バナナジュースだった!あの、衝撃的な味が忘れられなーい!気になるその酒はどうしたのか?!(ここでは話されねっす^^;)
あれから二年だし。待ちに待った組み合わせでの出荷は、今回、この生だけ特別販売どなるす。この柔らかさは火入れをせずに生での販売が正解だし。まるでドイツワインだし!ので、火入れの出荷はねすがら、是非、無濾過生をご賞味してたんへぇ!空気さふれ出したら、滑らかさが更にトロトロぉ♪
実に柔らか〜デザートワイ♪
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