高良酒屋

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刈穂 滄溟海（そうめいかい）2007 熟成大吟醸720入

3,520円(税320円)

購入数
原料米　　　山田錦
精米歩合　　35％
日本酒度　　非公開　　
酸度　　　　非公開
アルコール　17％台

当蔵では出品酒クラスの大吟醸原酒を、毎年少量ですが囲っております。低温冷蔵庫には醸造年毎に区分された当蔵最高峰が眠っているのです。その中から呑み頃を迎えた古酒が「滄溟海」として販売されます。

当蔵の中に「そうめいかい」と呼ばれる内蔵がある。1850年（江戸末期・嘉永3年）に建てられた蔵で「文庫蔵」でした。「そう」も「めい」も「海」という意味で火事になって文庫までも燃えないようにと名付け付けられました。現在は仕込み蔵として使われています。

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2007年産は、物静かでキレイな熟成香でほんの〜り琥珀色。口に含むと、山田のしと〜〜〜っと米溶けな甘味さ歳月を感じる。香、甘味、トロミ、まるでブレンデッドスコッチ的ウイスキーフレーバー！驚愕の13年古酒は、レーズンバターやナッツ類、燻製料理、ナイトキャップにもいいね♪13年経ても全然味崩れしてない、これが山田の成す業か！？

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪